Skärgårdssill - vegan

1 Aubergine
1 burk Vegansk fraiche (t ex oatly fraiche)
2 msk Vegansk majonnäs
1/2 Citron - den pressade saften
1 Rödlök
Gräslök
Tångkaviar
Salt
Peppar

Skär Auberginen på längden i lagom bitar (liknande vanlig inlagd sill).

Sjud bitarna i lättsaltat vatten tills de är mjuka.

Slå av vattnet, låt bitarna svalna och blanda dem sedan med övriga ingredienser och smaka av med kryddorna.

Recept: Gabriella Johannesson www.wavesofvitamins.com