Linsgryta

4 portioner

3 dl röda linser
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
360g krossade tomater
360g kokosmjölk
2 dl vatten
1 brocccoli
5 cm färsk riven ingefära
Gurkmeja, spiskummin, chiliflakes, kanel, svartpeppar & salt

• stek löken mjuk i kokosolja.
• häll i linserna och stek i några minuter till.
• häll på resten av ingredienserna. Koka upp, och låt koka i 15 min.
• smaka av med kryddorna så mycket du vill ha.
• servera med kokt fullkornsris, yoghurt (t.ex växtbaserad) & hampafrön

Recept: www.wavesofvitamins.com