Vad är maltodextrin?

Maltodextrin är ett kolhydrat som utvinns ur stärkelse. Det ger lika snabb energi som druvsocker.  Därför används det i en del sportdrycker så kallade ”gainers” för att ge snabb energi efter träningen.

Den mängd som ingår i en kapsel är däremot så liten att det inte har någon betydelse för blodsockret. Det är ungefär som att äta ett halvt russin. 

Precis som stärkelse smakar maltodextrin inte särskilt mycket. Det är definitivt inte sött och användningen är inte heller som sötning utan som bindemedel. Maltodextrinet suger upp vätska och ger ett pulver som inte klibbar.

Framställningen av maltodextrin

Maltodextrin framställs av stärkelse.  Stärkelsen kan komma från potatis, majs eller cassava. Ekologiskt maltodextrin utvinns från ekologiska råvaror. 

Läs mer om framställningen här...